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购置烤盘需求注重哪些方面

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-宣布工夫:2015-08-16 21:19:00

  烤盘的材质

 

  您可以或许购到种种材质的金沙游艺场9159 com,如不锈钢烤盘、不粘烤盘或铝的烤盘。看上去似乎每一种皆实用,但事实上它们烤出来的曲奇都不雷同。您最好选择铝制的烤盘或不锈钢的烤盘,因为这两种烤盘烤出来的直偶颜色会很匀称。许多人会选择不粘质料的烤盘,因为这么脱模会对照轻易。但是,应用不粘锅烤盘很简朴令曲奇饼的表面颜色过深,面点师只能经由调治烤炉的温度去操控饼干制品的颜色。固然,另有一种绝缘烤盘,可以或许用来离隔两个铝制烤盘,但这么很简朴令烤制出来的直偶又小又干。

 

  烤盘的颜色

 

  除质料中,种种烤盘的颜色也不雷同,有深色的、浅色的另有闪亮的。深色烤盘吸热对照快,很简朴烤生饼干,以至烤焦。以是万万不要挑那种有玄色涂里的深色铝制烤盘。因为不粘锅涂里的原因,大部分不粘锅烤盘的颜色都邑对照深。以是呢,最好也不要挑这类烤盘。固然,也不要挑浅色不粘锅烤盘,因为这类烤盘烤出来的曲奇会太干。终究,表面闪闪发光的烤盘也不要挑,因为它们会反射热量,令曲奇受热不均匀。行而总之,最好选择是那种浅色的涂面暗沉的铝制烤盘。只管它们不怎么雅观,但烤出来的直偶确切是最棒的。

 

  烤盘的薄厚

 

  超市卖的烤盘大多数都很薄很轻,以是很简朴正在烤炉的高温烘烤下变形,令曲奇受热不均匀。厚重一点的烤盘可以或许让曲奇逐渐受热,组成艳丽的颜色。只管这类烤盘贵一点,但是很值得,因为它们可以或许让您烤出艳丽匀称的直偶。而且,这类烤盘质量好,很经用,从长远来看也是最好的选择。以是,如果您经常烤饼干,最好选这类烤盘。固然,如果您是首次学烤曲奇,也可以或许选薄一点的,等您爱上烤曲奇后再买一个好的也不迟。

 

  烤盘的大小

 

  烤制历程中,直偶需求知足的空间去胀大。那便意味着您需求购一个大一点的烤盘本领烤制肯定数目的曲奇饼。这么本领制止它们黏正在一同。一个18" x 13"寸大小的烤盘是对照适宜的。固然,最主要的是烤盘的大小要和您家里的烤箱的大小相配。肯定要记着,您购的烤盘要比烤箱的内部尺度短两寸,这么本领包管热量和氛围的流转,让您烤出完善直偶。

 

  那一样平常运用一样平常购几个烤盘

 

  购几个烤盘要看您计划烤若干直偶。购三个是最稳妥的。一个用来放烤好了的直偶,一个用来入炉,一个用来放生直偶。一样平常一次烤一蟠曲偶是最好的,因为放正在烤箱中央那层烤制的曲奇烤出来的感化分外好。实在弗成的话,就要轮替转换三层直偶的方位,包管直偶受热匀称。如果您要购一个烤盘,那就要正在烤另外一蟠曲偶之前包管烤盘现已完整冷却。

 

  烤盘要选有边的仍是没边的

 

  一样平常我们所说的曲奇烤盘是三个边滑润,一个边突出的烤盘。这类计划可以或许让曲奇受热匀称,而且轻易我们把直偶挪动到冷却架上。有些人说烤盘最好选中间没有耳的那种。而实际上中间有耳更轻易我们拿稳炽热的烤盘。而那种四周都有边的烤盘别名果子冻烤盘或甜甜圈烤盘,烘焙感化也不错。总的来说,有边没边仍是要看本身喜欢。如果您经常烤制食品,最好购果子冻烤盘。因为它的用途对照普遍。

 

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  文章转载于风和日丽烘焙东西官网http://www.bake99.com/Article/gmkpxyzynx_1.html

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